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HOMOGENEISATION

Les ovoproduits tels que l'oeuf entier peuvent contenir de la sédimentation ou des particules lourdes ou coagulées après pasteurisation. Par conséquent, l'homogénéisation est presque devenu aujourd’hui une obligation pour les processeurs  d'oeufs.

OVOBEL fournit des homogénéisateurs de différentes capacités. Conçu et fabriqué  selon les différentes caractéristiques du produit en conformité avec les conditions technologiques du processeur d'oeufs, les homogénéisateurs peuvent être utilisés dans une gamme très large de champs en raison des nombreux avantages qu'ils offrent, à savoir:

• La micronisation et la stabilité les plus élevées du produit traité
• Une meilleure structure du produit et amélioration de ses caractéristiques et qualités de conservation organoleptiques
• Un plus grand rendement du produit
• Abaisser l'utilisation des additifs en raison de leur meilleure exploitation.